Albert Cirera, Ramon Prats (Duot) i Helena Casas fa anys que busquen noves maneres de crear i expressar a través de la música. Duot, des de la improvisació i el free jazz, i Helena Casas, des de la música tradicional i el pop. D’aquesta trobada neix Mondongo, per fer, com ells mateixos diuen, la “matança” de cançons. Les fan xixina, i amb els bocinets tornen a crear una música nova, molt diferent. Amb la idea que tota la música està feta de les mateixes partícules, Mondongo improvisa a partir de cançons, romanços i llegendes tradicionals prèviament passades per la picadora.
