Catas de vinos del 2022/2023:
(Tienes al final el detalle de las catas ya pasadas de esta temporada)
Miércoles 15 Febrero
Los aromas del amor
Vinos:
Colet Tradicional Extra Brut Vatua
Colet / Xarel.lo, Macabeo y Parellada / Clàssic Penedés
Tentations Rosé
Clos Cibonne / Tibouren, Grenache, Cinsault y Syrah / AOC Provence
Mahara Albur
Vinifícate / Palomino / Cadiz Sin DO
Villota
Viña del Lentisco / Tempranillo, Graciano, Garnacha / DOCa Rioja
VZ Tawny
Van Zeller / Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz / Porto
acompañado de:
Salmorejo de remolacha, toque de queso azul y gilda de melón
Tomate rosa, burrata y papaya con aceite de albahaca
Taco de atún marinado con tomate asado y su salsa especiada
Magret, parmentiere de trigueros y piña flambeada
Pera confitada en camisa de merengue con helado de yogur
Miércoles 15 Marzo
Vinos y vinilos. Dime que escuchas y te diré que bebes
Miércoles 12 Abril
Vinos de altura (viñedos entre 900 y 1100 metros de altitud)
Miércoles 17 Mayo
La batalla de las catas
Detalle de catas ya pasadas:
miércoles 19 de Octubre 21h Ayudanos a escoger nuestros vinos
Els Pics / Mas Alta / Garnacha blanca y Macabeu / D.O. Arribes
Eclético vino artesanos sobre lías / El Hato y el garabato / Puesta en Cruz / D.O. Arribes
El boticario de Silos / Bodegas Septién / Albillo y Viura / D.O. Arlanza
Arrocal Crianza / Bodegas Arrocal / Tempranillo / D.O. Ribera del Duero
Vi fi de Maria / L'Encós de Peralba / Garnacha, Syrah y Cariñena / Penedes sin D.O.
Acompañados de
Gazpacho de maíz y melón con su gilda de boquerónAlcachofa confitada con salsa de foie y tartufoTaco de atún marinado con ajoblanco y ensalada de pitayaRabo de toro en su jugo con crema de coliflor y cogollo de TudelaBrownie, su salsa y helado de yogur búlgaro
Miércoles 16 Noviembre Vinos ecológicos, biodinámicas y naturales
Nikolaihof Im Weingebirge Federspiel/ Nikola Grüner Veltliner / 100% Grüner Veltliner / Wachau Austria
Terraprima / Can Ràfols dels Caus / Xarel.lo y Riesling / D.O. Penedés
Michel Lynch Nature / Michael Lynch / Merlot / A.O.C. Bordeaux
Chat Fou / Eric Teixer / Garnacha Tinta, Clairette y Marsanne / A.O.C. Côtes du Rhône
La Cuvée / Gramona / Xarel.lo, Macabeu, Parellada / CORPINNAT.
Acompañados de Salmorejo de remolacha y gilda de boquerón y papaya / Tomate, piña, burrata y anguila ahumada con aceite de albahaca / Salmón beurre blanc / Magret, parmentiere, manzana acida, demi glace y miel de caña / No es tatin de pera y helado de vainilla
Miércoles 18 Enero
Vinos elaborados con variedades minoritarias
Candea 2019
MONTERREI Galicia / QUINTA DA MURADELLA. José Luis Mateo / Doña Blanca y Treixadura
Viuda Silvestre 2020
SIERRA DE SALAMANCA / MALAHIERBA VINOS. Silvia Rocher y Manuel García / Rufete Blanco
Tanuki Bob 2020
VI DE LA TERRA DE MALLORCA / 4 KILOS VINÍCOLA & AMADIP ESMENT / Francesc Grimalt y Sergio Caballero / Manto Negro
Xanledo 2020
RIBEIRO, GALICIA / VIÑEDOS DO GABIAN / Pepiño Pereira / Caiño y Brancellao
Txakoli Roses 2019
GETARIAKO TXAKOLIN, TXAKOLÍ DE GETARIA / GAINTZA. Familia Lazkano / Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza
Acompañados de
Vichyssoise con brocheta de papaya y cherry
Tomate rosa, anchoa del cantábrico, mango y lascas de parmesano
Salmón al horno en salsa holandesa y cogollo de tudela aliñao
Carrillera, su jugo, puré de berenjena asada y manzana acida
Hojaldre de pera confitada y crema de almendra con helado de yogur búlgaro