Menú degustación 'Gaikan by Fusion19' Cocinas y cociner@s con alma
Gaikan by Fusion19. Av. de s'Albufera, 23, 07458 Muro, Illes Balears
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Organizzato da
B Style Gastronomy
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Descrizione dell'evento
Menú degustación del chef Javier Hoebeeck - Restaurante Gaikan by Fusion19
Aperitivos
Pan de espelta de masa madre
con Aceite de Oliva Virgen Extra
Son Catiu (DO Oli de Mallorca) y
mantequilla ahumada
Panipuri de tartar de lubina, con curry Madrás y cebolla morada encurtida
Croqueta de gamba fresca al ajillo thai, chip de ajo y aceite de pimentón
Pappadum de tartar de salmón con mayonesa de kimchi
Entrante
Roll thai con salmón, atún, mango
y tartar de pescado blanco al curry
Platos principales
Pescado
Pargo a la brasa con foie, salsa
de curry amarillo y kale frita
Carne
Chuleta y solomillo de cordero
con setas de temporada, mojo
rojo y salsa demiglace
Postres
Chocolate, avellanas, grosella
negra y algodón de azúcar
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Twenty Twelve
DO Pla i Llevant – Mallorca
Bodegas Es Fangar
Vino Tinto
Supernova
DO Binissalem – Mallorca
Ca’n Verdura Viticultors
Vino Rosado
Rosat 7103
Vi de la Terra – Mallorca
7103 Petit Celler
Agua Font Major
El menú degustación, preparado por el chef Javier Hoebeeck (1 estrella Michelin 2023), se servirá por un precio de 69€ todo incluido en el restaurante Gaikan by Fusion19 ubicado en Playa de Muro.
Podrá disfrutar del menú hasta el 25 de junio o hasta agotar las plazas disponibles.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482
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