Menú degustación del chef Jhonatan Maldonado - Fontsanta Hotel Thermal Spa & Wellness
Aperitivos
Choripán de porc negre con crujiente de ensaimada
Tartaleta de cangrejo, sabayón de caldereta & queso mahonés
Galleta de cilantro & gamba roja
Entrantes
Ceviche de corvina, sorbete de tomate de ramallet, cítricos y espuma de Pisco Sour
Sorbete de almendra mallorquina, ajo blanco & brandada de anguila
Platos principales
Pescado
Pargo con su pil pil, salsa verde de hinojo y crema de azafrán
Carne
Carrilleras de porc negre, pastelera de maíz y merkén, aire de manzana, jugo de oliva trencada y dados de yuca en mantequilla noisette
Postres
Pisco, hierbaluisa & cítricos
‘Isla de pascua’: Dulce de leche, cremoso de cacao y bizcocho de avellana
Petits fours
Bombón de lima limón
Nube de pomada
Trufa de cacao aove & merkén
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Muscat Miquel Oliver 2023
Orig 2023
Vino Tinto
Aia 2017
Bodegas Miquel Oliver
Agua Mineral Font Major
El menú degustación, preparado por el chef Jhonatan Maldonado, se servirá por un precio de 69€ todo incluido en el restaurante del hotel Fontsanta Thermal Spa & Wellness, ubicado en el parque natural de Es Trenc, entre Campos y la Colonia de Sant Jordi.
Podrá disfrutar del menú hasta el 2 de junio o hasta agotar las plazas disponibles.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 48
